Pas simplement de bons observateurs: mettre les poivrons et les piments forts de leurs cousins plus chauds dans les menus peut réellement améliorer votre humeur; Pas de surprise, ils créent une dépendance, déclare Clarissa Hyman avec des recettes de Linda Tubby Les poivrons vibrants de Fiesta sont les groupes de mariachi dans le sens inverse des fruits et légumes frais. Foyer-moteur rougeâtre, jaune canari, orange flamboyant et vert forêt tropicale, ils infusent tous les repas avec esprit de se réunir. Les feux de circulation fournis sont le premier échelon de l’échelle de chaleur au paradis sucré ensoleillé mûri – ou peut-être un enfer de piments chauds. Les poivrons lisses donnent du dynamisme aux plats de cuisine méditerranéenne. Ils sont les plus flexibles de vos éléments de cuisine. Ils peuvent être frits, rôtis, cuits ou grillés, mais peuvent également être consommés naturels, coupés en dés et en tranches, bien que certains apprennent que les poivrons écologiques sont acides. Les salades italiennes au poivre fumées et marinées dans de l’huile moteur sont délicieuses, les peaux sont grillées jusqu’à ce qu’elles soient ensuite carbonisées, puis frottées, une réaction de base du miracle de la zone de cuisson qui transforme leur sensation et leur saveur. Préparées et réduites en purée, elles libèrent des boissons délicatement mielleuses qui créent des soupes et des sauces éclatantes. Ratatouille, caponata, peperonata ainsi que d’autres aliments du sud des aliments sont déterminés par les poivrons sucrés, ainsi que leur forme carrée qui en font un excellent choix pour le remplissage avec du riz et de la viande de bête. Les poivrons doux effilés, par exemple le ramiro, ont en outre un goût particulièrement savoureux et sont maintenant beaucoup plus répandus qu’auparavant, bien que les fanatiques du grand public puissent cultiver des poivrons: la licorne a la cloche intemporelle Quel que soit son titre hivernal, la forme, avec les jingle bells, produit des baies plus petites pendant l’été et l’automne. Les deux poivrons et piments sont uniques en leur genre avec le groupe des plantes et des fleurs de capsicum originaires de l’Amérique centrale et de l’Amérique latine. Ces fruits frais et piquants (et non les verts) ajouteront l’épinette de grève aux recettes banales. Ainsi, lorsque les explorateurs espagnols et portugais les ont amenés à l’Union européenne dans les années 1490, ils sont devenus extrêmement connus. alternative aux grains de poivre coûteux. En Grande-Bretagne, ces personnes étaient considérées comme une rareté unique: la phrase « piment », en particulier, donnait lieu à une idée fausse considérable, comme Becky Well l’a défini à ses dépens dans Vanity Honest de Thackeray, corrigé au début du XIXe siècle. elle en sortit allègrement une de ses lèvres à condition que ce soit cool et rafraîchissant. Énorme erreur. Après avoir été exportés dans le monde entier, ils ont été intégrés à des cuisines nationales. Il est difficile de visualiser un curry sans leur étincelle, une harissa nord-africaine ou une rouille provençale sans leur zing, un oiseau jerk jamaïcain ne frappant pas le piment. Cette ubiquité est due à leur portée. Les poivrons et les piments rouges sont disponibles dans plusieurs teintes, telles que les barres de chocolat – brun clair et cramoisi, et leur taille, leur structure et leur design – et, naturellement, leur pouvoir calorifique. Source: cours de cuisine.